Kaffee

Kaffee oder Cafe & Bohnen, Zubehör u. Zubereitungen

Im Kaffee Aroma-Dschungel den Überblick behalten ist gar nicht so einfach. Auch die vielen Cafe Zubereitungen geben Rätsel auf. Daher informieren wir Sie gerne auf diesen / unserem Kaffeeratgeber.

  • - über die Kaffegrundlagen
  • - und auch die richtige Kaffeezubereitung
  • - nebst dem passenden Zubereitungsgerät und
  • - persönlichen Lieblings-Geschmack finden
  • - über Empfehlungen und ggf. Kaffeetest

 

Alles hängt und fällt mit den Kaffeebohnen, der Kaffeeröstung, dem Wasser und den Zubereitungen (So beispielsw. dem Cafe Americano). Zusätzlich natürlich auch mit den weiteren Cafe Zutaten, dem Zubehör und der Zubereitungsmaschine / Hilfsmittel.

Bevor wir uns diesen weiteren Kapiteln widmen wird es Zeit, dass Sie sich als erstes darüber informieren (und beschließen), mit welchen Hilfsmitteln (siehe z.B. unsere French Press Anleitung, wie man einen Kaffee Americano oder die Seihkannen Zubereitung) Sie den perfekten Caffee zubereiten möchten.

Unsere weiteren Kaffeeseiten im Überblick:

Seihkanne Karlsbader u. Bayreuther KanneKaffeekanne bzw. Seihkanne - Infos

Wahrscheinlich die edelste Kaffekanne die es gibt!

Die Seihkanne - sie gab es schon im 18. Jahrhundert! Nur da noch nicht so fein.

Hier zeigen wir die Zubereitung mit einer Karlsbader Kanne bzw. Bayreuther Kanne.

Kaffeepresse FrenchPress AeroPress mit Druck Kaffee zubereiten

French Press Anleitung / Zubereitung

Die Top French Press Anleitung: Auf einfache Art u. Weise das schwarze Gold herstellen, ohne elektrische Maschine!

Hier gibt es die French Press Zubereitung und was man dazu benötigt.

Mit dieser Anleitung inkl. Mengenangaben kommen Kaffeearomen zum Vorschein, die sie wahrscheinlich noch nie erlebt haben.

Kaffee Cafe Americano ZubereitungKaffee / Cafe Americano Zubereitung

Sie wollten schon immer mal wissen, wie ein Cafe Americano (oder auf deutsch Kaffee Amerikano) zubereitet wird?

Auf dieser Detailseite gebe ich ihnen Wissenswertes, Mengenangaben und die Zubereitung an die Hand.

Wer diesem selbstgemachten Kaffee Americano probiert hat, steht an ihrem Cafetisch Schlange!

Cafe München Gourmand Kaffee HausCafe München Liste Adressen Infos

Die Top50 Cafe München Liste: Finde dein Lokal / Kaffeehaus!

Hier kannst man die PLZ, Stadtteile, Bewertungen, u.v.m. selber sortieren - und auch kommentieren!

Mit dieser Seite findet man das Cafe in München - spart euch die umständliche Web-Suche!

Kaffee richtig zubereiten wie z.B. einen Filterkaffee schwarzKaffee richtig zubereiten - Cafe Rezepte

Hier geht es in erster Linie um die verschiedenen Kaffeerezepte, von denen es tausende gibt. Allerdings nur wenige, die Original sind!

Die Grund-Inhaltsstoffe der verschiedenen Kaffees gibt es hier.

Red Eye Coffee, ein Kleines Schalerl Gold oder Affogato al caffe zubereiten? Hier ist eine Kaffeeübersicht / Kaffeeliste!

Kaffee mit der Hand aufgiessen / aufkochen mit Kaffeeglaskolben, Seihkanne, Ibrik, BialettiKaffee richtig kochen Hand vs Maschine

Einen "einfachen" Filterkaffee herzustellen klingt einfach - ist es auch - wenn man ein paar Dinge beachtet!

Infos zu Kaffeeglaskolben, Seihkannen, Ibrik und Bialetti - und vielem mehr.

Wenn man dieses beachtet, schenkt einem Mutter Natur den allerbesten Kaffeegenuss, den man bisher hatte!

Kaffeesorten und Kaffeeröstungen - Die Kaffeebohnen VielfaltKaffeeröstung, Kaffeesorte, Kaffeebohne

Vor dem guten Kaffeetrinken kommt die Beschaffung - und zwar die der besten Kaffeebohnen der schonendsten Kaffeeröstung!

Hier bekommet man Infos zu Rohkaffee, Sorte und beste Röstung.

Denn nur so kommt das ganze Aroma in die Tasse - und das nicht nur auf Werbebannern!


Weitere allgemeine Cafe-Informationen:

Erklärung, Fremdwörter u. Bezeichnungen

Cafe Coffe Cafee Kaffee - Es ist alles richtig
Cafe Coffe Cafee - Es ist alles richtig

⇒ Gebräuchliche Namen sind auch Cafe, Cafee, Coffee, Kaffe / Kafe oder Caffee.

⇒ Ugs. Kaffeepulver, welches aber richtig Kaffeemehl heißt.

⇒ Ca. 166 Liter Kaffee trinkt der deutsche Bundesbürger jährlich im Schnitt.

⇒ Die Kaffeepflanze ist ein Baum – wächst aber leider nicht in unseren Regionen draußen.

⇒ Pflanzensorten gibt es ca. 130 (inkl. der wilden Sorten).

⇒ Um Caffeebohnen genießbar zu machen, müssen sie geröstet werden = Röstung.

⇒ Um z.B. einen Espresso zu trinken, bedarf es der "Zubereitung".

⇒ Rohkaffee / Rohbohnen bezeichnet die Bohnen, nach Reinigung und Schälung, bevor sie geröstet werden.

⇒ 2018 wurde weltweit 10,3 Millionen Tonnen Rohkaffee geerntet (alleine in Brasilien 3,5 Millionen Tonnen).

Kaffeebohnen geröstet 01
Kaffeebohnen geröstet 01

Verschiedene Sorten

Die ungeschlagene Nr. 1 ist in Bezug auf Kaffeemenge und Verbreitung die Sorte Arabica (Coffea arabica).

Eine weitere und weit verbreitete Kaffeesorte ist die Robusta (Coffea canephora), welche auch gerne mit Arabica gemischt wird. Aber es gibt auch zusätzlich die Cafeesorten Liberica und Excelsa.

Zu den bekannten Sorten existieren heute noch ca. 124 wilde Arten (davon 60 % als gefährdete Art).

Je nach Anbauort und -sorte, gibt es verschiedene Qualitätsstufen. Die Kaffeepflanzen werden weltweit - in ca. 50 Ländern - angebaut.

Es wird angenommen, dass die Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens das Ursprungsgebiet des Kaffees ist. Dort wurde er bereits im 9. Jahrhundert erwähnt. Von Äthiopien gelangte der (damals gleichnahmige Kaffa) vermutlich im 14. Jahrhundert durch Sklavenhändler nach Arabien.

Kaffabäume an sich sind bis zu 15.000 Jahre zurück bekannt. Der Strauch kann bis zu einer Höhe von 5m wachsen – wird in der Kultivierung meist aber auf ca. 2-3m gehalten, um die Ernte zu erleichtern. Aufgrund der Bewirtschaftung und des Klimawandels, befürchten viele Wissenschaftler einen Rückgang (bis 2080 um ca. 85%) der Wildpflanzen.

Im Vergleich mit der Robusta Sorte zeigt sich die Arabica Sorte durch weniger Koffeingehalt aus und durch einen kräftigeren Geschmack.

Alle Bohnen und Sorten haben aber eins gemeinsam - sie müssen vor dem Genuß geröstet werden. Auf unserer Seite gibt es weitere Tips und Infos zum Thema Kaffee-Röstungen.

Was sind die richtigen Kaffeezubereitungen?

Die richtige Kaffee Zubereitung ist recht einfach - wenn man sich entschieden hat, mit welcher "Maschine", welchem Wasser und welcher Caffeesorte.

Wir gehen jetzt mal vom einfachen Caffe aus - Ein normaler Filterkaffee. Dazu benötigen Sie in einfacher Art und Weise nur eine Kanne oder Becher, Filter, Wasser und Kaffeemehl. Schon ist ein einfacher - aber perfekter - Filterkaffee zubereitet, um den sie garantiert beneidet werden. Dazu haben wir auf unserer Seite nicht nur ein Kaffee Rezept mit Zutaten und Mengen aufgelistet.

Am besten zu Kuchen oder Torten passt ein Filterkaffee
Am besten zu Kuchen oder Torten passt ein Filterkaffee

Wozu passt ein klassischer Kaffee ggf. in einem Cafe?

Je nach belieben - einige trinken ihn, bevor sie aufstehen - andere noch kurz vor dem schlafengehen.

Sehr gut und traditionell passt ein klassischer Filterkaffee / schwarzer Kaffee (gerne auch mit Milch und/oder Zucker) natürlich in einem oder zu einem Cafe-Kränzchen / Kaffeekränzchen - mit einem leckeren Stück Torte oder Kuchen.

Aber auch Abends, nach dem Abendessen als "Nachtisch", passt z.B. ein Espresso (oder gleich mehrere Espressi ?) perfekt. Bei abendlichen Zügen ist dann auch schon mal ein Black Eye gefragt - oder Nachmittags ein Cappuchino.